手牽手 向前走 | 在深港青齊聚大鵬新區(qū)“睇” 園區(qū)覓良機 學非遺文化
2022/05/135月11日，深圳市大鵬新區(qū)鵬港青年聯合會舉辦“‘手牽手向前走’——‘睇’園區(qū)覓良機，學非遺文化”活動，13位在深港青代表齊聚大鵬新區(qū)，參觀深圳國際生物谷（食品谷）的先導區(qū)和孵化器——生命科學產業(yè)園，拜訪市級非遺項目“南澳海膽粽”傳承人張長妹，學習南澳海膽粽制作技藝，傳承大鵬本土文化。
走進園區(qū)把握“雙谷”驅動新機遇
大鵬新區(qū)不僅是深圳的“生態(tài)特區(qū)”，近年來聚焦創(chuàng)新引領高質量發(fā)展，地區(qū)經濟迸發(fā)新活力，2021年地區(qū)生產總值增長8.0%，固定資產投資154億元，增長28.7%，均為新區(qū)成立以來最高。
深圳國際生物谷生命科學產業(yè)園地處葵涌辦事處三溪社區(qū)，由奔康工業(yè)園升級改造而成，總建筑面積25.5萬平方米，累計引進近百家企業(yè)和科研機構入駐，其中生物醫(yī)藥類企業(yè)占比80％以上，形成了高度的產業(yè)集群，并孵化出了8家規(guī)模以上企業(yè)，以及10家國家高新技術企業(yè)，其中，深圳荻碩貝肯精準醫(yī)學有限公司已獲評省級“專精特新”企業(yè)。2022年初，生命科學產業(yè)園獲評2021年度深圳市市級小型微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新示范基地（下稱“雙創(chuàng)示范基地”），成為新區(qū)首個且唯一一個入選的園區(qū)，實現大鵬雙創(chuàng)示范基地零突破。
第一站來到位于生命科學產業(yè)園內的大鵬新區(qū)統一戰(zhàn)線服務中心。港青們在這里互相介紹自己，并傾聽生命科學產業(yè)園管理運營單位——大鵬新區(qū)投資控股有限公司相關負責人，以及大鵬新區(qū)科技創(chuàng)新和經濟服務局招商專員的介紹，了解新區(qū)的產業(yè)發(fā)展、產業(yè)環(huán)境和產業(yè)政策。新區(qū)以粵港澳大灣區(qū)和中國特色社會主義先行示范區(qū)“雙區(qū)”驅動為主線，以深圳國際生物谷和國際食品谷“雙谷”驅動為發(fā)力點，針對自身區(qū)位特點、產業(yè)特點、空間特點，聚焦生物、食品、海洋、旅游等特色產業(yè)謀求高質量發(fā)展，充分發(fā)揮新區(qū)在承載產業(yè)、集聚產業(yè)、培育產業(yè)等方面作用，奮力打造“綠水青山就是金山銀山”實踐創(chuàng)新標桿。
港青代表、中研智創(chuàng)控股董事長鄧智鴻對新區(qū)的“雙谷”規(guī)劃都非常感興趣。2000年，鄧智鴻從英國留學歸來后便到深圳的家族企業(yè)幫忙，“我的家族很早就在內地投資開廠，我也借此機會進入內地，在這里發(fā)展?！痹诩易迤髽I(yè)學習了六七年后，鄧智鴻便開始自己創(chuàng)業(yè)。由于他所學的是酒店管理專業(yè)，又在內地接觸了不同行業(yè)，所以他所涉獵的領域也很多，目前還擔任粵港澳大灣區(qū)餐飲及服務行業(yè)協會執(zhí)行會長。
2年前，鄧智鴻開始投資環(huán)?？萍?，成立了中創(chuàng)智匯環(huán)保科技有限公司，研發(fā)長效抗菌新材料。“剛開始接觸新材料的生產是因為自己也有需求，我們的產品60%銷往香港，可以為高頻接觸面長較抗菌達1年之久，而室內空氣抗菌系統可按需要24小時持續(xù)防御。”鄧智鴻表示，最近他也在積極開拓內地市場，希望這種新材料能越來越為內地企業(yè)、機構所接受。
“由于我自己所涉及的行業(yè)，既有生物健康，也有食品，所以跟大鵬新區(qū)的發(fā)展定位相符，這次來是希望能夠了解更多的情況，同時也希望為新區(qū)引入更多香港和世界各地的相關行業(yè)機構?！痹趫@區(qū)的國大生命科學產業(yè)集團（深圳）有限公司參觀時，鄧智鴻邊走邊看，不時舉起手機拍攝。
領略非遺傳承文化展望未來
參觀完畢，港青們來到第二站，位于南澳月亮灣畔的深圳南澳旅游食品服務有限公司。
在這里，深圳市級非遺項目傳承人張長妹為港青們準備了南澳本地美食——海膽粽。剝開芒葉，糯米的粘、五花肉的香與海膽的鮮，混合在一起，讓人垂涎欲滴。據介紹，南澳人自古就有端午節(jié)吃海膽粽、看海上龍舟的特有風俗。海膽粽是疍家美食的代表，流傳至今已有近200年歷史，海膽粽制作技藝傳承到張長妹已經是第四代。
海膽粽的制作與南澳的地理位置和先天條件有關，南澳是深圳海岸線最長的辦事處，海水清澈，海岸線礁石嶙峋，非常適合海膽棲息和覓食，也成為了海膽盛產地，流傳著“無錢買雞蛋，餐餐食海膽”的民間諺語。在張長妹的一雙巧手下，海膽粽制作技藝不斷發(fā)揚光大，2021年入選深圳市非物質文化遺產項目，并入選市市場監(jiān)督管理局、深圳消費者委員會發(fā)布的2021年“深圳伴手禮”名錄，成為最具有深圳本土特色的20件產品之一。
在張長妹的指導下，港青們也躍躍欲試，大家清潔好雙手后就開始嘗試包制海膽粽。兩片芒葉一彎一豎圍成密封筒狀，先放入糯米打底，再依次放入餡料、五花肉、海膽肉，最后鋪一層糯米，用咸水草捆綁好。張長妹表示，制作海膽粽不僅需要新鮮海膽，也需要大量的芒葉。芒葉要到海拔200多米的山上去采摘，還要在早上日出前摘下，帶著露水，更加清香。近年來，為了讓更多人了解這項技藝，張長妹牽頭成立了深圳首個傳承非遺婦女微家，讓非遺得以傳承，讓更多賦閑在家的女性居民可以通過手藝找到一份更加彈性的工作，增加收入。
港青代表高月華對大鵬新區(qū)豐富的歷史文化和優(yōu)美的生態(tài)景觀非常感興趣?！拔矣X得這里非常適合發(fā)展旅游業(yè)和康養(yǎng)產業(yè)?！备咴氯A說。高月華是一名傷口及失智專科醫(yī)護人員，2015年她加入了一家跨國臨床培訓團隊，負責亞洲區(qū)多國臨床教育工作。2018年，高月華只身來到深圳定居，“這對于我來說是打開了一扇新的大門”。
在深圳落腳后，高月華并沒有著急找“風口”，而是花了更多的時間了解內地、了解深圳的民情、文化與市場?！吧钲谑且蛔鶆?chuàng)新氛圍濃厚的城市，也是一座拼搏精神很強的城市?！备咴氯A覺得，來深3年多的經歷告訴她，選對了。
“深圳開放包容，更容易接受創(chuàng)新概念，所以這里吸引了很多努力的年輕人?！备咴氯A在內地考取了智能家居工程證書，加之具有資深臨床實踐經驗、設計知識背景，便在深圳創(chuàng)業(yè)開展養(yǎng)老及健康社區(qū)等業(yè)務。
談及本次到大鵬新區(qū)參觀，她感覺大鵬新區(qū)也許是香港旅游業(yè)界人才的機遇，“全球最大的樂高樂園已在大鵬新區(qū)動工，以及一系列的旅游業(yè)拓展，未來也許香港旅游業(yè)界人士能來這里，找到更多機會?！?/p>
最后一站，港青們來到了大鵬所城東北部的青瓦苑，以一頓豐盛的大鵬地道美食為此次活動畫上了圓滿的句號，但他們跟大鵬的故事可能才剛剛開始。
供稿：大鵬新區(qū)統戰(zhàn)和社會建設局
