30名餐飲從業(yè)人員、13個市場監(jiān)管集體獲表彰！線上培訓(xùn)App如何助力餐飲行業(yè)發(fā)展與監(jiān)督？
2022/05/28讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2022年5月28日訊（記者 胡津瑋 翁瑞峰 袁征一方）近日，記者從深圳市市場監(jiān)督管理局食藥安辦處獲悉，為樹立榜樣、鼓勵先進，市市場監(jiān)管局決定通報表揚在2021年餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)推進工作中表現(xiàn)突出的集體和個人。據(jù)悉，深圳驪陽春餐飲管理有限公司張勇等30名餐飲從業(yè)人員、深圳市市場監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局等13個市場監(jiān)管集體榮獲本次表彰。
一線從業(yè)人員是安全生產(chǎn)的第一道防線，員工的食品安全培訓(xùn)的重要性不言而喻，那么食安培訓(xùn)對他們的日常工作有哪些幫助和影響？App的上線與推廣使用，對監(jiān)管部門的監(jiān)督執(zhí)法有哪些助力，這項工作又是如何推進的呢？對此，深圳新聞網(wǎng)記者聯(lián)系了來自深圳驪陽春餐飲管理有限公司和深圳市寶安中學(xué)（集團）第二外國語學(xué)校食堂的4位獲表彰的餐飲從業(yè)人員，以及來自市場監(jiān)管系統(tǒng)的2位執(zhí)法人員，對他們進行采訪，分享他們?nèi)粘９ぷ髦羞M行食品安全培訓(xùn)的感受，總結(jié)食品安全培訓(xùn)工作的相關(guān)優(yōu)秀經(jīng)驗，發(fā)揮獲表彰人員的先鋒模范作用，共同助力提升深圳市食品安全水平。
從業(yè)人員：食品安全培訓(xùn)已融入日常
“本次獲表彰還比較意外，沒想到平時的食安學(xué)習(xí)，會有政府部門這么重視?！鄙钲隗P陽春餐飲管理有限公司采購主管張勇說道。據(jù)了解，該企業(yè)成立于2017年，是一家專業(yè)的餐飲管理與服務(wù)公司，主要負責(zé)深圳國際會展中心餐飲服務(wù)及加盟餐飲商家的日常運營及管理。本次表彰，該餐飲服務(wù)公司共9名工作人員榜上有名。同樣來自該企業(yè)的廚師陳志明分享道，公司一直有安排食品安全的培訓(xùn)，對他而言，進行該學(xué)習(xí)對食材儲存、烹調(diào)都有幫助。砧板師傅陳志文則提到，培訓(xùn)對他們而言最大的啟發(fā)是重視未雨綢繆的預(yù)防。
深圳驪陽春餐飲管理有限公司采購主管張勇
深圳驪陽春餐飲管理有限公司廚師陳志明
砧板師傅陳志文
“感謝政府提供這樣的平臺，讓我們從各方面學(xué)習(xí)食品行業(yè)的管理、操作、和各流程的要求。通過線上培訓(xùn)，學(xué)以致用，讓各崗位的操作過程都更規(guī)范?！鄙钲谑袑毎仓袑W(xué)集團第二外國語學(xué)校食堂現(xiàn)場主管李春紅說道。學(xué)校的食品安全一直以來都是全社會關(guān)注的焦點，不容有失。針對學(xué)校食堂在食安培訓(xùn)方面的相關(guān)舉措，她表示，為加強培訓(xùn)、提升員工的食品安全意識，食堂每周都會組織全體工作人員進行線上學(xué)習(xí)，同時開周會進行分享、答疑和總結(jié)。
深圳市寶安中學(xué)集團第二外國語學(xué)校食堂現(xiàn)場主管李春紅
監(jiān)管集體：打出“組合拳”落實線上食安培訓(xùn)工作
對于寶安分局本次獲得表彰，深圳市市場監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科副科長朱玲表示，目前寶安區(qū)正在創(chuàng)建廣東省食品安全示范縣，“作為全市餐飲體量最大的轄區(qū)之一，落實這項工作責(zé)無旁貸。而作為引領(lǐng)示范的轄區(qū)，能夠獲得本次表彰，既是職責(zé)所在，也倍感榮幸?！庇浾吡私獾?，為推廣食安快線App，發(fā)動廣大的餐飲從業(yè)人員進行線上培訓(xùn)，寶安監(jiān)管局打出“組合拳”，多項并舉推動該項工作落到實處。例如企業(yè)在新辦證時，對其進行宣傳發(fā)動；在監(jiān)管人員執(zhí)法過程中，進行現(xiàn)場發(fā)動；此外，信息化手段也是重要途徑之一，如通過微信群及寶安監(jiān)管局現(xiàn)有的自媒體公眾號，進行廣泛的督促和宣傳等。通過這樣一系列的措施，最終完成工作任務(wù)、達成工作目標(biāo)。當(dāng)問及是食安快線App上線推廣后的影響，朱玲表示，“對于餐飲的監(jiān)管，其中員工的操作規(guī)范是非常重要的環(huán)節(jié)，這就需要大量的培訓(xùn)來提升從業(yè)人員的整體素質(zhì)。而線上培訓(xùn)工作，通過短、平、快的小視頻，提升整個餐飲行業(yè)的食品安全管理水平，會有較好的作用?！?/p>
深圳市市場監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科副科長朱玲
“食安快線App的開發(fā)，便捷了餐飲從業(yè)人員對食品安全相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，有助于提升餐飲從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任主體意識?！鄙钲谑惺袌霰O(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局新安所副所長陳宇翔這樣說道。他表示，App的上線與推廣，讓食品安全法律法規(guī)的普及變得事半功倍。
深圳市市場監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局新安所副所長陳宇翔